總體來看,壓榨法的菜籽油風味濃郁獨特且種類豐富,而浸出法的出油率更高。近年來市場上不斷涌現的“古榨”“現榨”和“土榨”等新詞匯,目前尚缺乏明確的定義和相關標準。
菜籽油是一種傳統的食用油,適合煎、炒、烹、炸等多種烹飪方式,盡量避免同一鍋油反復加熱。食用菜籽油時也要注意合理控制攝入量,按照《中國居民膳食指南(2022)》推薦,成年人每天烹調油攝入量25-30克為宜。
總體來看,壓榨法的菜籽油風味濃郁獨特且種類豐富,而浸出法的出油率更高。近年來市場上不斷涌現的“古榨”“現榨”和“土榨”等新詞匯,目前尚缺乏明確的定義和相關標準。
菜籽油是一種傳統的食用油,適合煎、炒、烹、炸等多種烹飪方式,盡量避免同一鍋油反復加熱。食用菜籽油時也要注意合理控制攝入量,按照《中國居民膳食指南(2022)》推薦,成年人每天烹調油攝入量25-30克為宜。