夏季養(yǎng)生重在預(yù)防暑熱、祛濕清熱、寧心安神。炎熱的天氣使人出汗較多，氣隨汗脫，人體容易耗氣傷津，因此在飲食上要注意補(bǔ)充水分。在時(shí)令水果中，西瓜是最適合夏季的水果，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，可以說全身都是寶。

瓜瓤香甜糖不多

目前市面上的西瓜大多是紅瓤的，其中富含番茄紅素，而黃瓤西瓜中富含胡蘿卜素和葉黃素，這些營養(yǎng)物質(zhì)都具有抗氧化的作用，對身體健康有利。

隨著培育技術(shù)的發(fā)展，西瓜瓤的口感越來越香甜。但是，西瓜的含糖量仍然低于蘋果、山楂等水果，就算是糖尿病患者，也可以適量進(jìn)食，以200克左右為宜。

此外，西瓜含水量較高，同時(shí)還含有維生素和礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充因出汗而流失的水分和營養(yǎng)物質(zhì)，非常適合夏季食用。

涼拌瓜皮能消暑

中醫(yī)認(rèn)為西瓜皮味甘性涼，入脾胃經(jīng)。清代食療養(yǎng)生著作《隨息居飲食譜》中記載，西瓜皮可“涼驚滌暑”。雖說現(xiàn)在的培育技術(shù)已經(jīng)讓西瓜變得“薄皮大餡兒”了，但不妨礙西瓜皮的做法多樣化。由于西瓜皮的口感類似黃瓜，涼拌、清炒或做餡兒均可。

這里給大家推薦一種涼拌西瓜皮的做法：西瓜皮去掉外側(cè)綠皮后切條，放鹽腌制片刻；倒掉滲出的汁水，加入生抽、香油拌勻。涼拌西瓜皮可以作為午餐或晚餐的一道涼菜，也可以在早餐時(shí)搭配粥、饅頭食用。

西瓜翠衣可入藥

一般人認(rèn)為西瓜最外層的綠皮沒什么用，其實(shí)它是一味貨真價(jià)實(shí)的中藥材，名為西瓜翠衣。其入心、胃經(jīng)，具有清熱解暑、瀉熱除煩的作用。

中藥炮制學(xué)中將西瓜翠衣洗凈、曬干、切碎使用?！稖夭l辨》中治療暑溫導(dǎo)致出汗后頭脹的清絡(luò)飲，配方中除了鮮荷葉邊、鮮銀花、鮮扁豆花、絲瓜皮、鮮竹葉心之外，就有一味西瓜翠衣。

在日常生活中，大家也可以將西瓜翠衣洗凈曬干后泡水，消減暑熱之氣。

來源：北京日報(bào)