一日三餐是學校生活中的重要環(huán)節(jié)，關系到師生的營養(yǎng)與健康，是學校的頭等大事，更是社會和家長們最關注的焦點。為確保舌尖上的安全，筑牢校園食品安全防線，西鄉(xiāng)縣東關小學牢固樹立“安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一”的思想，不斷強化食堂管理，落實常態(tài)化監(jiān)管機制，全力保障全體師生飲食安全和營養(yǎng)健康，為全校師生提供一流的餐飲服務。

管理制度公開化

學校食堂管理制度、食品經(jīng)營許可證、員工健康證明等全部上墻公示。食堂管理人員必須持有健康證上崗，全程身穿工作服，佩戴口罩和帽子。在食品采購、運輸、儲存、加工等環(huán)節(jié)施行重點監(jiān)控，做到飯菜餐餐留樣，保證食堂工作流程公開透明，以確保師生就餐安全。

食堂衛(wèi)生透明化

學校加大食堂“明廚亮灶”推進力度。走進學校餐廳，首先映入眼簾的是整齊的桌椅，窗明幾凈，地面、桌面整潔、透亮，一塵不染。食堂洗消工作遵循“一沖、二洗、三過、四消毒、五保潔”原則，師生使用的餐具收回來清洗后，全部經(jīng)過一小時紫外線高溫消毒。學校不定期對食堂進行檢查，對食堂衛(wèi)生區(qū)域做到日日檢查，實施明廚亮灶工程，多渠道接受師生、家長和社會的監(jiān)督。

教師陪餐常態(tài)化

學校嚴格落實班子成員和教師陪餐制度，明確陪餐人員職責，制定陪餐計劃。每周一至周五每天都有學校班子成員、教師與學生共同用餐。在陪餐中不僅了解食材質(zhì)量、學生口味、就餐紀律、學生就餐剩余等情況，還能更深入地走進學生的世界、了解學生的需求，在用餐結束后及時從菜品的色、香、味及學生用餐情況等方面進行反饋和調(diào)整。

菜品多樣營養(yǎng)化

學校秉承以“合理膳食、營養(yǎng)搭配”的宗旨，讓學生吃上安全營養(yǎng)餐。多途徑了解師生用餐需求，及時調(diào)整菜譜，力爭做到每周菜品不重樣，滿足師生對菜品口味的需求。改善菜品口味，提高飯菜可口度，做到品種多樣、搭配科學、安全營養(yǎng)。

倡導用餐文明化

為了營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，學校積極開展 “文明餐桌行動”， 倡導良好飲食習慣。在醒目位置張貼“文明餐桌行動”的宣傳標語、海報，并通過開展豐富多彩的活動，積極引導師生廣泛參與，在全校營造文明用餐、尊重勞動、珍惜糧食的良好氛圍。

食品安全是頭等大事，是學校工作的重中之重，學校將進一步暢通渠道、加強督導，繃緊食品安全這根弦，以最嚴標準、最細措施、最大力度、最強保障為校園食品安全保駕護航，筑牢校園食品安全防護墻，讓學生舒心，家長安心，社會放心！（西鄉(xiāng)縣東關小學武慧琴、洪 楊）